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推荐理由：

面窝是武汉独有的小吃，经济实惠，制作简单，无论是清晨的街头巷尾，还是繁忙的早餐档口，一碗热腾腾的面窝配上一杯豆浆，都是湖北人开启新一天的完美方式。

简要介绍：

面窝是武汉地方性小吃之一，通常只在早餐时间提供。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，呈凹状，武汉人不习惯叫它“面凹”，而叫它“面窝”。其创始于清光绪年间(公元1875——1909年)。 当时汉口汉正街集稼咀附近有个卖烧饼的，名叫昌智仁，因烧饼生意不好而创制新了面窝这个早点品种，流传一百多年，成为一种价廉物美的特色早点。

解放前，面窝在武汉三镇的大街小巷随处可见，其中尤以武昌户部巷的谢姓人家最为著名。谢氏家传炸制面窝已有六十余年历史，至谢荣德一代更是声名远扬。他不仅继承了传统的炸制技艺，更在配料上精益求精，如严格比例的黄豆精磨浆、优质大米混合糯米磨成的浆，以及香磨油的选用等，都使得他的面窝独树一帜。如今，谢氏面窝已随着户部巷的声名远播，成为武汉早点的代表。

武汉面窝的主要食材是大米和黄豆，将两者浸泡至水分渗透后磨成细浆，再加入葱花、姜末、芝麻等配料搅拌均匀。炸制时，将食用油入锅置旺火上，待油烧至八成热时，执铁制圆形窝勺，先将芝麻撒入窝底，然后舀一勺米浆放入窝内，放入油锅中炸至两面金黄酥脆即可。

口味特点：

面窝的口感非常独特，吃在嘴里，酥、脆、软三种感觉混合，厚处松软，薄处酥脆，别有一番风味。在武汉，面窝是许多市民早餐的必选之一，常常搭配着豆浆、豆腐脑等一起食用，深受人们喜爱。