一直想尝试一下流心蛋，但又担心不熟的鸡蛋会有细菌，就没敢做过。

现在有幸有了黄天鹅可生食鸡蛋，用来做流心蛋吃着放心啦，再配上我家常吃、常做的萝卜丝虾皮鸡蛋饼，真是鲜香营养又健康的绝配美味！作为低卡低脂、不会让你胖的、元气满满的早餐更棒哦！

黄天鹅鸡蛋，引进日本38年可生食标准的高品质鸡蛋，不含沙门氏菌，没有蛋腥味，蛋黄饱满呈橙黄色，并含有β–胡萝卜素，营养丰富又健康！无论是溏心蛋、单面煎、水波蛋、流心蛋都很美味，吃着放心！孕妇孩子食用更安心！

材料：白萝卜100克、面粉30克、黄天鹅鸡蛋2枚、虾皮10克、小香葱2小根(6克)、盐2克、五香粉或黑胡椒粉1克(调料勺一勺尖)、食用油20克

备齐食材，如上图。

白萝卜洗净后擦成丝，加入2克的盐腌制10分钟，这样可以去掉臭臭辣辣的味道，如上图。

小香葱切碎备用，如上图。

咱们先打开一个黄天鹅鸡蛋和其他的鸡蛋来个对比，左边是黄天鹅鸡蛋，蛋黄呈现出很漂亮的橙黄色，蛋黄饱满，无腥味，颜值与美味并存哦！

把腌制好的白萝卜丝挤净水分，不用挤太干哦，然后加入面粉、小香葱碎、洗净的虾皮、五香粉，打入一枚黄天鹅鸡蛋，如上图。

把所有食材搅拌均匀备用，如上图。

锅中放油，油热后放入萝卜丝饼的原料，整理成圆圆的饼，再把中间整理出一个窝窝备用，如上图。

盖上锅盖，改小火，慢慢的煎制成熟，单面煎就可以，煎制成熟的时间需要15分钟，因为饼的边缘厚所以要时间长一点，如上图。

待萝卜丝饼煎熟后再把黄天鹅鸡蛋打入事先整理好的小窝窝里，盖上锅盖，小火慢慢煎到蛋清变白就可以出锅啦。

出锅装盘，撒上少许的黑胡椒粉，橙黄色的流心蛋是不是很漂亮，很诱人啊!

小贴士：

1、菜谱中的食材是一个人的量，可以根据自己家用餐人数增加食材的用量。
2、调料可以根据自己的口味加减，比如不喜欢萝卜丝饼里面放五香粉可以用胡椒粉。
3、一定要把萝卜丝饼煎熟后再放入鸡蛋，不然会出现鸡蛋熟了，萝卜丝饼没有熟。