最近疯狂迷上溏心蛋，为了吃它，决定做一道鸡胸肉溏心蛋沙拉~

溏心蛋一定要用可生食鸡蛋哦，食材中用到的一些蔬菜，大家可以根据自己的口味随意搭配。鸡胸肉我是用烤的，没有烤箱用平底锅煎也没问题~~

（本食谱，1勺=5ml）

主食材：鸡胸肉1块（约200-250g）、黄天鹅可生食鸡蛋1个、蜂蜜（烤前刷表面用）适量、玉米油（烤前刷表面用）适量、紫甘蓝叶2片、水萝卜2个、红番茄2个、黄番茄2个、牛油果半个、玉米粒1/4根

鸡胸肉腌料：橄榄油2勺、黑胡椒一丢丢、辣椒粉一丢丢、盐一丢丢、蒜（切末）3瓣、蜂蜜2勺

黑醋酱汁：意大利黑醋3勺、橄榄油1勺、蜂蜜1勺、黑胡椒一丢丢

准备食材。

鸡胸肉洗净，用厨房纸巾擦干表面水份。

加【鸡胸肉腌料】表中所有食材。

抹匀，放入密封袋中冷藏腌制过夜。

隔天，取出腌制好的鸡胸肉，表面刷玉米油和蜂蜜，放入预热好的烤箱，210℃烤15min。

Tip：没有烤箱可以用平底锅煎~煎至两面金黄即可。

烤鸡胸期间，准备其他配菜：

紫甘蓝切丝、水萝卜切片、红/黄番茄切半、牛油果切片、玉米粒焯水煮熟。
鸡蛋我喜欢有一丢丢溏心的，水开后下鸡蛋煮10min捞出（这是一点点溏心的状态，喜欢更嫩一点就缩短时间，6min是比较标准的溏心蛋），切半。

Tip：煮溏心蛋要记得用可生食鸡蛋哦~

准备万能油醋酱汁。【黑醋酱汁】列表所有材料混合，拌匀备用。

此时鸡胸肉也烤好了，取出放至不烫手，切小块。

组合。紫甘蓝铺底，之后放入其他食材。

表面淋上黑醋酱汁。

就可以开动啦~

鸡胸肉不要烤/煎过头，两面金黄即可~这样的鸡胸肉不会柴，外层微微焦脆，内层鲜嫩多汁，特别适合减脂中的集美们~谁说减肥只能吃水煮菜！~~

溏心蛋真的超好吃诶~