吃鸡蛋我选择具有国家食品安全标准的鸡蛋，“黄天鹅”产品承诺鸡蛋具备更安全、更好吃、更有营养的特点……
以下食材用量：两人份

材料：凉白米饭1大碗、黄天鹅可生食鸡蛋2个、即食牛油果1个、玉米粒小半碗、酸黄瓜少量、小葱2根、香松3-4勺、精盐微量、现磨黑胡椒碎少量（可选)、葡萄籽油2勺

备齐食材。

牛油果去皮去核切大粒。酸黄瓜切大丁。玉米粒也可换成其他蔬菜。

鸡蛋敲入碗中，入少许精盐，抽打均匀。

炒锅热油，倒入鸡蛋液。

用筷子快速滑炒鸡蛋，（用筷子炒目的是使鸡蛋形成散碎状)。盛入碗中。

炒锅热油，入小葱炸香。

米饭倒入翻炒至松散，调大火。

入玉米粒（或其他蔬菜）翻炒片刻。

入鸡蛋碎翻炒、入牛油果及酸黄瓜继续大火翻炒分分钟。也可继续翻炒至米饭被牛油果包裹成翠绿色，非常漂亮可增加食欲感。

最后出锅前入3大勺香松及少量现磨黑椒碎拌匀即可。

出锅装盘，享用时刻！

小贴士：

1、米饭选择偏硬炒饭口感更佳。
2、配料蔬菜可替换自己喜欢的比如火腿肠、胡萝卜、青瓜、罐头蘑菇等等。