鸡蛋烩豆腐是老爸家里饭桌上的一道家常菜～～

记得小时候我是不爱吃豆腐的，老爸就用买来老豆腐，裹上一层鸡蛋液来做这道菜（因为那时没有千夜豆腐），之后亲戚朋友来都会做上这道菜上桌，真的是家常菜里不可缺少的一道普通菜，好吃到无敌，每次都光盘～

材料：千夜豆腐1块、黄天鹅鸡蛋3个、肉沫100克、料酒1小勺、生抽适量、老抽适量、耗油适量、食用油适量、淀粉适量、小米椒2个、小葱1根、糖适量

准备食材，千夜豆腐，千万不要买错。

黄天鹅鸡蛋。

所有调味料混合拌匀备用。

千叶豆腐切块备用。

鸡蛋打散。

豆腐蘸满鸡蛋液（剩余的鸡蛋油最后一个步骤有需要的哦）

不粘锅豆腐煎至双面金黄色，不必担心豆腐会碎，千夜豆腐不会碎的。

豆腐煎好备用，开始起肉沫油锅。

炒完肉沫备用。

直接把煎好的豆腐放入锅内。

把剩余的蛋液淋上去，大概3分钟左右，鸡蛋液和豆腐融入了，加入适量的水，这时把肉沫倒入锅内。

中火直至汤汁完全吸收（这个时候还可以按照自家口味，适当的加点调味料），撒入葱花，装盆。

包你好吃到无敌！