黄天鹅鸡蛋颜色天然橙黄，口感细腻，味道鲜香，加入蟹棒炒的西兰花，鲜上加鲜，美味好吃而且还很有营养，绝对是一道美味佳肴，可谓是好看、好吃、营养为一身。
材料：西兰花l朵、黄天鹅鸡蛋2个、蟹棒2根、蒜末3瓣、水淀粉1勺(淀粉加水拌匀)、盐适量、食用油适量
准备可生食无菌的黄天鹅鸡蛋。
颜色比普通鸡蛋漂亮呢，鸡蛋2个，蟹棒2个。
鸡蛋打散加入蟹棒丝（手撕成小段）搅拌均匀。
准备蒜末、水淀粉。
冼净的西兰花。
锅中加水烧开后将西兰花放入焯水，捞出备用（焯水时可以加少许盐和几滴油，这样焯好的西兰花更绿）。
锅中放入适量的油，油八成热的时候将搅好的鸡蛋蟹棒液放入锅中，炒熟炒散。
将西兰花蒜末同时加入炒好的鸡蛋锅里，放适量的盐翻炒一下即可，水淀粉勾芡出锅。
成品出锅，因为鸡蛋和蟹棒都非常鲜嫩，所以这道菜只加盐不需要加其他调味料。
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