渡过了一个漫长的假期，小家伙开学不到两个月又开始放假了，为了不让我们的小肚腩继继续加厚，今天分享一道火了半边天~营养均衡~美味不长肉~低卡低脂的减肥餐～北非蛋可丽饼，简单易操作零失败，非常适合减肥人士，也是上班族补充营养的早餐不二之选。

众所周知，北非蛋可丽饼的鸡蛋是呈流心半熟状，这是北非蛋可丽饼的灵魂，所以一定要选用可生食的鸡蛋，我家里一般常备的是黄天鹅的可生食鸡蛋。

材料：黄天鹅鸡蛋2个、卷饼2张、洋葱1/3个、大番茄1个、口蘑6个、青柿子椒半个、火腿肠或培根半根/两片、奶酪（可不加）1小碟、番茄酱1碟、橄榄油1勺、盐少许、研磨黑胡椒适量、新鲜罗勒叶少许

准备好我们的食材，肉类可以用家里的火腿、培根，我今天用的火腿肠。

将全部食材洗净，口蘑切片；番茄切丁；洋葱切丁；青柿子椒切丁；火腿肠切薄片；罗勒洗净取部分切丝，另留少许装饰用。如果是上班族可以在前一晚切好这些食材装密封袋放冰箱，第二天直接取用，是不是很快手可爱。

炒锅中放一勺橄榄油。

依次放洋葱丁爆香，再放入口蘑片、番茄丁、火腿片、青柿子椒丁翻炒至熟。

接着倒入番茄酱，撒上新鲜罗勒叶丝。

根据个人口味加少许盐，研磨黑胡椒粉，中火煮至酱料浓稠即可。

取一张卷饼，放入方形的平底锅中（如果没有就用普通平底锅），利用方锅的直角边配合一只手捏住饼的左下角将卷饼折成四方盒子，小火一会即可定型，将酱料放入饼中。

表面撒上芝士。不喜欢的也可以不加。

将馅料往四周推推，中间留出一个凹槽。

取一个黄天鹅可生食鸡蛋，磕入中间，橙黄的蛋黄是不是超抢眼~在这里有个小tip要提醒大家哦。普通的鸡蛋缺乏严格的沙门氏菌管控，可能会携带沙门氏菌，而黄天鹅鸡蛋达到日本可生食标准，不含沙门氏菌，流心蛋食用才更安心哟

盖好锅盖，全程最小火焖7-10分钟，不想让蛋黄变白就在最后几分钟时多开盖看，保留可生食黄天鹅鸡蛋的高颜值。一个肯定不够吃哟，哈哈哈哈我做了两个！

出锅再研磨一点黑胡椒粉，再撒上罗勒叶丝。也可以用香葱香菜迷迭香。

勺子一碰就看见流心的蛋黄液，搭配酸甜的酱汁，太美味了，完全无蛋腥，好吃不怕胖，盘他，一起享受营养丰富，料又足的早餐吧！