山药蛋花羹,我家经常做的家常菜,健脾养胃,制作超级简单,用黄天鹅来烹煮,特别好吃,每一枚鸡蛋个大均匀,干净新鲜,确实是高端食材。
材料:黄天鹅可生食鸡蛋2个、胡萝卜30克、泡发好的香菇30克、小青菜30克、铁棍山药100克、清水700克、食用油和调味品适量
准备材料。胡萝卜、泡发好的香菇和小青菜都切成末。
山药洗净去皮,用刀拍碎,再剁成末。
两个黄天鹅可生食鸡蛋用筷子打散,搅拌均匀。黄天鹅鸡蛋比市售普通鸡蛋颜色更深更漂亮。
锅里放适量食用油,加热后放入胡萝卜和香菇略微翻炒。
加入清水。
放入山药末,搅拌均匀。
烧开,煮1分钟。
用打圈的方式倒入鸡蛋液。倒完后用铲子搅拌一下。
加入青菜末,搅拌,煮开。
适量盐和味精调味。
营养又好看的养胃山蛋花药羹就做好啦!