小时候经常赖在朋友家，就是因为朋友麻麻做的新疆拉条子和手抓羊肉饭太好吃了！长大后自己也是由做菜小白变成了家里的烧菜能手，嘿嘿！

今天要给大家做的就是新疆拉条子，那么面粉我用了西域日记的新疆奇台面粉！

方子是2人的量，教你怎么拉面，怎么炒菜，尤其拉面让你觉得真好。过程很有趣哈，分享给大家！

面体部分：西域日记奇台面粉300克、盐5克、水165～180克
拌料部分：洋葱0.5个、小土豆1个、白菜叶2-3片、母鸡蛋1个、大西红柿1个、小香葱3～4根、蒜泥2勺、木耳5-6朵、青椒2个、红椒1个、羊肉卷（牛肉也可）60克、盐1小勺、食用油5勺、生抽4勺、番茄酱1小勺、糖1勺、高汤5勺、孜然粉4勺

西域日记奇台面粉300克，5克盐，165克水入厨师机低速搅成团转5档揉光滑。

刮板切开没有气孔即可。

我吃的少，所以分一大一小，搓长刷上食用油，盖上保鲜膜醒一会，约15分钟，再搓长。

搓好后，全面刷油，然后盖上保鲜膜，醒1小时以上备用。

白菜切丝。

其他蔬菜准备好，洋葱粒，西红柿粒，土豆粒，青红椒粒，木耳丝，蒜泥。

还有这些食材孜然粉，小香葱，母鸡蛋，高汤。

油锅入油，烧热，加入打散的母鸡蛋，小火炒嫩捞出备用。

就着锅里的油，倒入西红柿粒翻炒，同时准备一个锅，倒入一锅水烧开，待会煮面。

加入切好的食材，继续翻炒。

加入羊肉卷，肉卷最好切小。喜欢吃肉肉的多加点。快好的时候加入蒜泥，翻炒几下，撒上孜然粉，翻炒几下即可。

轻松均匀用力拉扯面条。

拉好的面，像绕毛线一样绕在两只手上完了，再使劲的在桌上上下摔几下准备煮面。

水烧开煮面。

煮好面捞出装盘，倒入炒好的菜，撒上小葱，拌拌开吃。

一人一大碗吃光光。