到底谁才是面粉中的爱马仕？作为一个一周吃5次面食的碳水脑袋，最近把风很大的新疆/内蒙面粉都扒了个遍！实测4大品牌，看完这篇再也不踩雷！

【新疆面粉组】—— 天生带甜的阳光选手

新疆腰站子：奇台面粉，性价比之王！粉质细腻到筛的时候会飘起来～ 做面条特别筋道，哪怕煮软了也不会坨成一团，拌红油或者炸酱都超挂汁，爱吃面食的囤它准没错！

新疆新麦都：被网友吹爆的“面粉界爱马仕”果然名不虚传！蛋白质含量直接拉满，揉面时能感觉到超强延展性，醒发后像云朵一样蓬松～ 做馒头咬下去自带回甘，包饺子煮多久都不烂皮，新疆日照足的优势全在面粉里了，而且还是新国标GBT1355-2021。

【内蒙面粉组】—— 自带麦香的扎实派

河套面粉：老牌子不用多说！打开袋子就能闻到浓浓的麦香味，做发面类的面食简直绝了—— 包子暄软到能弹起来，面香味直冲天灵盖，而且特别耐嚼，空口吃都觉得香，不愧是北纬40°的黄金产区！

巴彦卓尔：属于低调好用款！面筋度中等，新手揉面也不容易翻车～ 做烙饼是一绝，外皮能烙出焦脆的壳，内里却软fufu的，吸饱汤汁后更是香到舔盘，日常做家常面食选它很省心！

终极总结：

追求筋道有嚼劲、做饺子/面条→ 新疆面粉闭眼冲；
偏爱麦香浓郁、做包子/发面饼→ 内蒙面粉更对味。

其实两款都是北方好面粉，关键看你爱吃啥面食！我家现在是两边都囤，换着吃根本停不下来～ 你们平时最爱用哪款？来评论区Battle一下！新国标优先！