吃拉条子还得是奇台产的面粉，每天都想吃一盘，面汤都很美味！

我用的是奇台腰站子面粉，非常筋道，面条的麦香味，全家都爱！

材料：中筋面粉500克、盐3克、水270克、左右玉米油少量

面粉500g，盐3g。

稍有温度的水270g左右，根据面粉吸水量调整。

盐倒入面粉中。

1档混合盐和面粉。

分次加入水，1档面粉搅成絮状

调3档搅打6、7分钟

搅打至面团光滑。

取出面团整理形状。

两面抹玉米油，用擀面杖擀开。

厚度2cm左右，切条，手搓圆。

盘子里抹油，将搓好的面条一根一根盘进去，每个缝隙都要抹油，我盘了两层，盘好后盖保鲜膜，放冰箱冷藏一两小时。

起锅烧水的时候开始捋面，因为抹了很多油，面不会粘住，一次捋个五六根刚好下一锅，盘子里剩余的面剂子时刻盖好保鲜膜。

水沸腾后，将捋好的面，两手交替绕在两手虎口位置，一根绕完，在台面上弹几下，下入沸水锅中，每下一根都要用筷子把面条搅散。

锅中煮三分钟左右，面条捞出过凉水，乘盘，拌着菜开吃！