以前在天津上学爱上的烤冷面，尤其是冬天的时候哈着气儿搓着手，等着摆摊的阿姨在铁板上翻来翻去切切切。

食材基本在本地超市就能买到，虽然中超有现成的袋装烤冷面，但是那种开袋以后过段时间会变干变硬，不好储存。

千层面：2.85欧，我印象中是14片，能做7份，每份两片0.4欧。AH就有卖，我买的是加了鸡蛋做的（如图包装）
利民蒜蓉辣酱：购自小怪兽，搜了下OCHAMA也有，125G/1.39欧，做20个问题不大，哈哈哈，平均下来每次0.07欧。
火腿：家里没有火腿，用的AH的猪肉肠，2.99欧/8 pcs，每根0.374欧
其余鸡蛋、香菜、洋葱、醋水、番茄酱都是家里常见食材，成本大概一欧多点。

水开滴点油，放入千层面煮熟煮软；

同时煎熟香肠/午餐肉/蟹棒等常见超市食材备用。

热锅热油，全程中火，放入两片千层面，沿着锅边倒入醋水（醋水没有固定比例，看个人喜欢醋味的程度）

倒入鸡蛋液，凝固了大概三四成以后翻面。（不熟练的可以用两个锅铲或者筷子+锅铲）辅助翻面。

鸡蛋液继续煎熟煎香的同时刷蒜蓉辣酱、再刷番茄酱、喜欢甜口的可以撒点白糖。

放上洋葱香菜香肠，卷起来后再刷一层蒜蓉辣酱就可以吃啦！

撒点芝麻，用锅铲铲断即可出锅。

小贴士：
1、如果买不到利民蒜蓉辣酱的也可以自己在家调个酱～
2、感觉用鸡蛋做的千层面应该更香韧性更好一点，普通千层面也没问题～
3、洋葱我个人喜欢和国内小摊一样，一半生一半熟，这样葱香更明显且没那么辣，可以在煎香肠那步一块完成或者在锅里空余的地方炒炒。