对于不爱吃甜腻的小伙伴来说，云腿月饼，兼并火腿和蜂蜜的肉香和清甜，丝丝入味，表皮金黄，色泽诱人，忍不住又吃了一个！ 

加了咸蛋黄的云腿月饼是咸香的口味，更加好吃！喜欢咸甜的建议做云腿月饼，喜欢咸香的建议里面加蛋黄！

馅料食材：云腿150g、糖30g、蜂蜜35g、猪油25g、中筋粉40、咸蛋黄6个
月饼皮食材：中筋粉200g、蜂蜜14g、糖7g、水50g、猪油75g、泡打粉2g

配方是9个的量！！！

云腿洗净去皮切片，上锅蒸20分钟。

放凉后切小粒，加入蜂蜜，拌匀，放冰箱冷藏一晚。

中筋粉小火炒至微微变黄，放凉备用。

将炒好的面粉，猪油，糖一起加入提前腌制好的云腿中，拌匀。

咸蛋黄喷白酒，160度烤15分钟。

切小块。

云腿馅分成25克一个，再加入咸蛋黄碎，滚圆，放冷藏备用。加了咸蛋黄之后总量30克左右。稍微超一点，没事！

将月饼皮所有食材混合，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

将面团分成36克一个，搓圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

饼皮擀开，放入馅料，用虎口慢慢收紧接口，收口朝下。轻轻压扁一点。

放入预热好的烤箱200度中层烤25分钟左右。烤至金黄色即可。

不要问我这张图片的馅料里为什么没有咸蛋黄，因为图片是之前拍的，后面发现加了咸蛋黄之后意外惊喜的好吃！