最喜欢湖北恩施的小土豆，高山小土豆粉粉糯糯，蒸煮之后，再油炸或者油煎、调味，妥妥就是街边绝味小吃！
材料：小土豆500克、煮水盐15克、油50克、细砂糖20克、辣椒粉5克、孜然粉2克、调味盐3克、生抽10克、葱花10克、蒜末10克、熟白芝麻5克
准备高山小土豆500克。
洗净去皮。
开水中煮15分钟。
水中加15克盐，便于提前入味。
15分钟后煮熟捞出。
锅中50克油，油热下入沥干水的土豆。
一面煎至金黄定型，再用铲子贴着锅底翻面。
如果想更加入味，不在乎外形的话，用铲子给每个土豆压扁。
煎至四面金黄出锅放盆子里，调味：细砂糖、辣椒粉、孜然粉、调味盐、生抽、葱花、蒜末。喜欢其它口味，推荐椒盐、黑胡椒粉、花椒粉、烧烤料等，不管加什么，晃动盆子，使调料裹匀土豆。
撒上白芝麻即可。
粉糯入味。
椒盐小土豆做法非常简单，先把土豆煮熟，如果土豆够新鲜，不用去皮，直接煎香，撒上喜欢的调料就可以出锅了。可以做成椒盐的，五香的，麻辣
今天来做一个芝士薯饼，马铃薯我用的是恩施小土豆，粉糯好吃，而且自己动手做的薯饼不仅健康，跟外面买的味道差不多。
恩施大山里来的小土豆，每一只都是鸡蛋大小，炖一锅红烧肉，土豆软糯浓郁，吸足了肉味和香料味，咬一口心满意足。
3个月前与朋友一起前往湖北恩施土家族苗族自治州旅行。正赶上当地产小土豆新鲜上市，无论是菜市场、又或是景点食品店都在售卖恩施地区的特
恩施小土豆第一次吃的时候就被惊艳到了！这是什么神仙食材嘛？对于不爱吃米饭的我以这个为主食真的太绝了！！！
