今天来做一个超人气的甜品，彩虹千层马蹄糕。可以说这是很招人喜欢的甜品，颜值和口感并存，看着就很有食欲！

材料：洲星马蹄粉200ml、椰浆200ml、白砂糖200ml、果蔬粉各3克

准备好所有食材：洲星马蹄粉200ml、椰浆200ml、白砂糖200ml、果蔬粉各3克（蝶豆花粉、芒果粉、紫薯粉、红曲粉、抹茶粉）。

调白浆：

100ml马蹄粉、100ml椰浆、100ml清水，搅拌均匀过筛1~2次，得出白色生浆。

100ml椰浆、100ml清水、100ml白砂糖，煮到糖化且沸腾，关火。

糖水里趁热加入50ml白色生浆，边倒边快速搅拌至浓稠。

再混合剩余白色生浆，白浆做好了。

调彩色浆：

100ml马蹄粉、200ml清水，搅匀过筛得出生浆。

200ml清水、100ml白砂糖，煮沸关火。

趁热加入50ml生浆，快速搅拌至浓稠。

再混合剩余生浆，得到原味浆。把原味浆分5等份，分别加入不同颜色果蔬粉，搅拌均匀，得出颜色浆。（蝶豆花粉=蓝色、芒果粉=黄色、紫薯粉=紫色、红曲粉=红色、抹茶粉=绿色）

蒸糕：

蒸锅放入1升方碗，水开后倒入粉浆开始蒸；

颜色搭配按个人喜好；一层彩色浆一层白色浆，倒薄一点，每个颜色蒸2~3层；粉浆会沉淀,每次舀浆之前先搅匀；蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干就是熟了；上一层熟透再蒸下一层。

蒸好后要完全放凉透才能脱模。

Q弹柔软有韧劲~

切成自己喜欢的大小，层层分明，颜值治愈。

果味清甜，椰香清爽，好吃不腻！