珍珠奶茶马蹄糕,软糯有嚼劲,奶茶控无法抗拒的糯叽叽甜点,茶香奶香浓郁,太太太好吃了!
材料:洲星马蹄粉100ml、红茶包1个、黑糖粉100ml、纯牛奶100ml、黑珍珠粉圆50克
准备好所有食材。
100ml马蹄粉、200ml清水,搅拌均匀。
过筛1~2次,得出生浆。
200ml清水、1个红茶包,煮出茶味,把茶叶包拿走,加入50ml黑糖粉、100ml纯牛奶,煮到沸腾且糖融化,关火;
奶茶里趁热加入1/5生浆,边倒边快速搅拌至浓稠,再混合剩余4/5生浆。
50克黑珍珠,加入100ml清水,50ml黑糖粉,煮开。
煮至浓稠状,关火,焖10分钟即可。
蒸锅放入小碗(200ml*4碗),水开后倒入粉浆,大火蒸约20分钟熟透。
蒸好后放凉透,放上煮好的珍珠即可开吃。
奶茶控不要错过。
茶香奶香浓郁,软糯有嚼劲。