虽然现在上海的甜点店琳琅满目，但是我今天一定要给大家推荐的宝藏西式甜点店，它就是红宝石。

红宝石成立于1986年，由‌过秉忠和上海市‌静安区粮食局合作创办，主营奶油蛋糕。目前主要在上海开店，猪精暂时没在其他城市吃到过。

它有几款经典产品，奶油小方、栗子杯、咸芝白脱蛋糕等，让我一一给大家介绍一下：

奶油小方：顾名思义是一块长方形的奶油蛋糕，由两层蛋糕、两层奶油以及顶部奶油裱花和半颗糖樱桃组成。它的独道之处在于其丝滑不腻的奶油，搭配松软适中的蛋糕组合。如果要评选最好吃的奶油，我愿意给红宝石的奶油投上一票。不知道是何种工艺，让它的奶油不仅香气十足，但又没有那种过分的甜腻感，让人欲罢不能，吃起来根本停不下来。而方方正正的造型，也给人一种朴实无华的感觉，同时易于装盘。

栗子杯：是在一个塑料杯中放上栗子泥、蛋糕坯、然后在上面抹上同款奶油。它的特点则是味道浓郁的栗子泥搭配奶油和蛋糕后，让整个口感层次感成倍提升。同时，栗子泥也同样延续奶油的特点，甜度适中，甜而不腻，让人仿佛吃下一颗奶心栗子，回味无穷。

咸芝白脱蛋糕：它造型与奶油小方类似，但是鲜奶油被换成了整块咸奶油，就是奶油+黄油+糖+盐打发而成，口感偏硬，咸中贷甜，配上松软的蛋糕，别有一番风味。就是会比奶油小方稍微腻一点，是黄油爱好者的福音。

当然他们家还有拿破仑、掼奶油、黑森林等产品，不过我还是钟爱上述三款产品。

红宝石整体定价亲民，和它是一家国营企业有关，每块蛋糕十几块钱，就能让你品味到老上海那种英文范。

如果你有机会来上海玩，不妨点个外卖尝试一下，一定会给你留下一段不错的美食记忆。