惠赞饼家据说是中山有一百多年历史的饼家，制作的杏仁饼非常传统。拐进中山石岐，一条两边都是骑楼的小巷。

店铺就在一个很小的门面，那里也非常的不起眼，要不是跟着导航去，我甚至不知道那是一家卖饼的店。因为他所有的饼都是用保鲜膜包装好的。跟现在的这些路边卖绿豆饼的店，然后烘焙好就让香气随着空气飘散开去吸引客流的这种做法完全不一样。 

正当我犹豫是不是要买的时候，路边一台摩托车上下来了一个颤颤巍巍的老人，然后一言不发着从怀中掏出一张十块，一张五块，两张纸。必颤颤巍巍的手递给了柜台后面的收银员。然后收银员也一言不发的包装好了两打饼交给了他，仿佛这就是他们几十年以来形成的默契一样。 

看到这里，我也就跟有样学样，毫不犹豫的挑选了网商口碑有三个比较不错的杏仁饼。就是这三样。

菊花夹肉杏仁饼：首先杏仁饼呢，其实主要是绿豆支撑的，这个味道咬下去非常的传统，而且整一个饼烤的很酥脆，很松香。那我估计这里面的杏仁是有提前经过烘烤过的，所以整个饼呢，都带出了这个杏仁的香气。也是北杏仁的，像是那种略微有点苦的涩的那种感觉的那种北杏仁，而不是巴旦木。 夹肉其实是因为饼的正中间有一块肥的脂肪。嗯，应该是增加了这个香味吧，但是因为我体重限制并没有把脂肪一起吃进去，所以我仍然是感受的是杏仁饼的松香。

淋糖饼：其实我并不知道淋糖饼是什么个来由，但是又羞涩于问店家，好像我不是个专业品鉴人士一样，不是因为广东话不太好！但是整一个这个饼吃进嘴里面的这个感觉，第一秒钟我仿佛就穿越到了1980年代。在我还是非常小的时候，那种感觉一秒穿越古早的味道。如果大家想要尝试一下这种感觉的话，一定要来是一是只需要两块钱，不多。

杏仁饼：这家的杏仁饼我觉得有一个比较好的地方，就在于它的甜度并不是很高。所以这就让我们能够很好的体会到里面这个杏仁的这个香味儿。而且还有这个粉状的这个质地，它带给你的一种嗯很绵软的这种古早的口感。

总体而言价格都不贵，都是几块钱一筒。是一种充满着回忆的味道，也是广东的味道，现在感觉真的这种传统饼家很少见了，能够吃到还是觉得挺幸运的。