温县铁棍山药炖个鲫鱼汤，真的好好喝，汤像奶一样白，在这冬日寒冷的天气，喝一口这热腾腾的鱼汤，真的是超级美味！

用料 ：鲫鱼1条，铁棍山药1根长，姜4片，盐适量，料酒2勺，糖适量 

山药尽量选择小点的，然后去皮备用，鱼洗净沥干水放点点盐淹起。

山药切1厘米左右。

把山药煮下，煮开水后两分钟这样子，最后还得过下冷水备用.（根据山药的大小来定煮的时间长短，最好还是切小块点容易熟喔）。

把鱼两边煎至金黄色后，再放入料酒。

这一步关键喔，汤够不够白看这里，要加入开水 ，如果没开水就先加一点点水煮开了后再加多一次水喔 ！

加入水后盖起锅盖，快煮两分钟！

两分钟后加入山药，中慢火煮五分左右,调味即可完成！调味放点盐和糖即可！喜欢葱的朋友可以适当撒点葱花喔，味道更好！

把汤和山药倒出来，留点点汤汁，淋点酱油在鱼上，有辣椒或葱都可以放点进去，感觉像红烧一样喔！

美味。

一鱼两味，一个人的晚餐也很棒了！